tirsdag 7. april 2015

Ristet Magevennlig Nøtteblanding med Kokossukker, Kanel og Cayenne!

Våren ser ut til være i anmarsj her i nord! Tussilago Farfaraen presser seg frem i grøftekantene og gåsungene er i ferd med å springe ut. Kjenner det er helt i orden med litt feiring av våren, og ristede kryddernøtter er ypperlig tursnacks i vårsola. Inspirasjonen er hentet fra Damn Delicious, men jeg har som vanlig gjort et par endringer på oppskriften. Nøttene er bløtlagt for magevennlighetens skyld! Krønsjy, Spicy, Søtt og Salt - En veldig åkay kombo!


 

Du trenger:



Bløtlegging:
  • Ha mandlene i en bolle, tilsett 1 ts mineralsalt og hell over vann til det dekker nøttene. Legg over et klede eller plastfolie og la stå på kjøkkenbenken i 7-12 timer.
  • Ha cashewnøttene i en bolle, tilsett 1 ts mineralsalt og hell over vann til det dekker nøttene. Legg over et klede eller plastfolie og la stå på kjøkkenbenken i maks 6 timer. Her er det kortere bløtleggingstid fordi cashewnøtter kan bli "slimete" og få usmak. Kilde: The Nourishing Gourmet.
  • Hvorfor du bør bløtlegge nøtter før bruk finner du mer informasjon om HER.



 
 Slik gjør du:
  • Sett stekeovnen på 75-100 grader.
  • Skyll nøttene godt i vann, og la renne av i et dørslag.
  • Gjør klar en stekeplate med bakepapir, gjerne smurt med smør.
  • Bland sammen kokossukker, kanel, cayenne og salt i en bolle.
  • Ha nøttene i en egen bolle.
  • Visp eggehvite og vann sammen for hånd, til blandingen skummer. Dette tar 2-3 minutter, og du skal ikke kunne se flytende væske i "skummet".
  • Rør inn eggehviteblandingen med nøttene.
  • Tilsett sukker- og krydderblanding.

  • Hold tilbake noe av væsken, og fordel blandingen utover bakepapiret. 
  • Sett stekebrettet inn i ovnen på midterste rille.
  • Nøttene ristes i 4-6 timer (avhengig av væskemengde og temperatur). 
  • Flytt rundt på blandingen med jevne mellomrom.
  • Tilsett gjerne litt smør mot slutten av tiden, for å hindre sammenklumping.
  • Avkjøles og oppbevares på lufttette glass. 




    Kilder og Nyttig Lesestoff:

    For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger. 

    Ingen kommentarer:

    Legg inn en kommentar