lørdag 7. juli 2018

Tradisjonskostvennlige Iskremoppskrifter!

Det er sommer, og iskremsesongen er godt i gang! Alibiet i nord er de få solstrålene vi har fått innimellom alt regnet til nå. Men, jeg klager ikke - jeg bor på helt rett sted. Jeg hadde spist iskrem til alle måltider om jeg hadde bodd i stekende sør. Men, samtidig, det er jo nettopp det som er så herlig med tradisjonskosten, at den består av massevis av kose-seg-mat man kan spise til både frokost, middag og kvelds. Dagens innlegg består av flere tradisjonskostvennlige og næringsrike iskremoppskrifter du kan spise med god samvittighet - og lar du deg friste er det bare å trykke på bildene for å komme direkte til oppskriftene.



http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/07/rmmeis-iskrem-med-mynte-oregano-sitron.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/07/rmmeis-iskrem-med-mynte-oregano-sitron.html



Rømmeiskrem med Mynte, Oregano og Sitronsmak




http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/07/kremet-syrlig-bringebrsorbet-med.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/07/kremet-syrlig-bringebrsorbet-med.html



Bringebærsorbet med Kokosmelk og Madeira




http://tradisjonskost.blogspot.com/2016/08/rmmeiskrem-med-lakrissmak.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2016/08/rmmeiskrem-med-lakrissmak.html



Rømmeiskrem med Lakrissmak




http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/08/skogens-gull-multer-i-iskremen.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/08/skogens-gull-multer-i-iskremen.html



Iskrem med Multer




http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/06/kremete-sorbet-av-kefir-og-sitron.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2014/06/kremete-sorbet-av-kefir-og-sitron.html



Iskrem med Kefir og Sitronsmak




http://tradisjonskost.blogspot.com/2015/06/kokos-iskrem-med-melkesyregjret-mango.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2015/06/kokos-iskrem-med-melkesyregjret-mango.html



Iskrem med Kokosmelk og Melkesyregjæret Mango




http://tradisjonskost.blogspot.com/2015/02/gurkemeieis-iskrem-med-gurkemeiesirup.html
http://tradisjonskost.blogspot.com/2015/02/gurkemeieis-iskrem-med-gurkemeiesirup.html



Iskrem med Gurkemeiesirup



For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.

søndag 17. juni 2018

Magnesiumbad med Lavendelolje!

Det skal ikke så mye til, men et tips for å skape en følelse av hjemmespa og luksus i hverdagen, er å tilsette velduftende lavendelolje i magnesiumbadet ditt. Magnesiumbadet har i seg selv blant annet beroligende, avslappende, smertestillende og søvnfremmende virkning, og de samme virkningene sies lavendel å ha. Jeg har dessverre ikke badekar, men jeg forsøker ta fotbad så ofte jeg kan. I fotbaljen varierer jeg mellom magnesiumsulfat, magnesiumklorid og havsalt, og smører leggene inn med magnesiumolje samtidig. Jeg tilsetter 4-5 dråper lavendelolje i baljen og lener meg tilbake i godstolen med litt hekling. I dette innlegget får du tips om produkter, og utvalgte relevante sitater fra PirkePetter. Jeg har i tillegg gjort ei solid oppdatering av "Magnesiums oppgaver i kroppen, og konsekvenser ved mangel" i Skattekammeret - for den som har lyst til å fordype seg.






Epsomsalt med Lavendelolje - Fra White Egret Personal Care
Dette produktet er er i råflotteste laget etter min mening, og har i forhold til andre magnesiumprodukter en alt for dyr kilopris. Den er likevel genial å ha med seg i kofferten, når man skal på ferie, slik at tollerene ikke lurer på om du har noe ulovlig med deg. Beholderen kan også gjenbrukes til din egen magnesiumblanding for fremtidige turer. Den har et fint design som gjør den til en flott liten gave til noen som fortjener å bli introdusert for magnesiumbad i hverdagen sin.

  • Epsomsalt med Lavendelolje kan kjøpes HER.





Eterisk Lavendelolje
For meg er eteriske oljer forbundet med velvære og symptomlindring, og ikke noe som kan erstatte næringsrik tradisjonskost eller brukes som medisin. Jeg har hoppet bukk over den trenden som pågår nå hvor det etter min mening frontes unødvendig dyre eteriske oljer, som du bare kjøpe for å få det bedre med deg selv, gjennom et nettverk som ligner en variant av pyramidespill. (Blir man lurt? Les mer HER og HER). Jeg foretrekker å kjøpe rimeligere eteriske oljer enkeltvis, og kun de jeg i utgangspunktet vet jeg kommer til å anvende.

  • Eterisk Lavendelolje kan kjøpes HER.





PirkePetter om Eteriske oljer
"Eteriske oljer er helt ok, men ikke som medisiner. For om du nærer kroppen din tilstrekkelig til at den fungerer optimalt, hva skal du da med eteriske oljer som medisin? Gruppen er for tradisjonskost, ikke natur eller alternativ medisin" Sitat: PirkePetter, 13. april 2017 kl. 10.18.



"Eteriske oljer er aktive virkestoffer i planter og kryddere, og har klar virkning så lenge disse er rene uttrekk" Sitat: PirkePetter, 11. februar 2017 kl. 08.24.



"Har du noen formening om bruk av essensielle oljer (essential oils) og kan de også inntaes feks som smaktilsetninger i mat og drikke eller vil de hindre næringsopptaket? Skjønner. jeg kaller dem eteriske oljer, da de ikke er essensielle, i betydning livsviktige eller avgjørende for helse og velvære. Du kan bruke små doser som smakstilsetning ja, så sant det er oljer du kan ta innvortes, og som altså er rene uttrekk." Sitat: PirkePetter, 7. oktober 2014 kl. 16.17.



"Det vil da hjelpe å massere triggerpunktene, og musklene som, fordi de er stramme/stive, forårsaker triggerpunktene. Magnesiumolje direkte på triggerpunktene kan bidra til å fjerne opphopning av kalsium i disse, og som vil redusere eller stoppe betennelse og smerte. Magnesiumet vil antakelig også fjerne serotonin fra punktene. Ellers funker tigerbalsam, mentol/peppermynteolje, kryddernellikolje og liknende lokalbedøvende eteriske oljer bra for de fleste." Sitat: PirkePetter. 




"Eteriske oljer som f.eks peppermynte, ingefær, kryddernellik, vintergrønn, eucalyptus, etc inneholder substanser som både er smertelindrende, betennelseshemmende, og som øker blodgjennomstrømmingen i området." Sitat: PirkePetter.






Magnesiumklorid
  • Magnesiumklorid i flakform kan kjøpes HER.
  • Magnesiumklorid i pulverform kan kjøpes HER.
  • Magnesiumolje kan kjøpes HER eller HER.





Magnesiumsulfat
  • Magnesiumsulfat i forskjellig kvanta kan kjøpes HER, HER eller HER.
  • Epsomsalt tilsatt eteriske oljer kan kjøpes HER.





PirkePetter om Magnesium
"Øk konsum av magnesium, også via huden (i form av magnesiumolje og bad i magnesiumklorid eller magnesiumsulfat/engelsk salt), da magnesium er viktig av de samme grunner som for natrium, i tillegg til å være nerveberoligende og avslappende, stresshormondempende, og viktig for normalt energinivå,og god søvn." Sitat: PirkePetter, 18. mai 2017 kl. 20.22.



"Magnesium er også hovedindikator hva gjelder manglende magesyre og energi, tretthet, hyperaktivt nervesystem fordi nervene overstimuleres av kalsium eller serotonin (begge kontrolleres av bl.a magnesium og natrium), leddproblemer (fordi kalsium lagres i leddene, og tørker ut leddvæsken, og danner krystaller) så vel som lungeproblemer." Sitat: PirkePetter, 6. mars 2017 kl. 18.23.



"Magnesium er en god smertestiller, da magnesium er "portvakt" for smertereseptorene (NMDA reseptorene) i nervesystemet, og stopper en del smerteimpulser slik at bare de sterkeste slipper forbi. Dette slik at om noen f.eks holder på å sage deg i to, så vil du kunne stoppe dette gjennom å bli klar over hva som foregår via smerten. Sitat: PirkePetter, 30. september 2012 kl. 01.44.



"Det er sikrere å bruke flytende magnesium oralt, hva gjelder opptak, så som MagIon eller litt magnesiumkloridpulver i alt du drikker. Akkurat nok til at du ikke kjenner smaken. Men uansett er opptaket via tarmen lavt, i forhold til huden eller intravenøst" Sitat: PirkePetter, 22. mai 2017 kl. 21.20.



"Hva er best å bruke av magnesiumspray og magnesiumsulfat? Magnesiumklorid/spray er best da du kan bruke denne oftere. Det aller beste er en kombinasjon av daglig bruk av denne sammen med bad nå og da i magnesiumsulfat" Sitat: PirkePetter, 22.11.2012 kl. 08.40.



"Er uraffinert havsalt som kroppsskrubb like bra som magnesiumspray? Svar nei, da magnesium i havsalt ikke er så løselig som i magnesiumolje. Bad med havsalt vil nok gi en del magnesium via huden, men ikke så mye som magnesiumolje." Sitat: PirkePetter, 23. desember 2013 kl. 04.42.







PirkePetter om Magnesiumbad
"Bad med magnesiumsulfat/engelsk salt samt utvortes bruk av magesiumolje/magnesiumklorid er også en god ting for å øke magnesiumnivåene i kroppen." Sitat: PirkePetter, 10. november 2012 kl. 04.54.



"Også magnesiumolje, samt bad i magnesiumklorid eller magnesiumsulfat/engelsk salt/epsomsalt bidrar til å øke nivået raskt, og tilstrekkelig med salt/natrium og vitamin D i kosten sørger for at kroppen holder på magnesiumet, og ikke skiller dette ut via nyrene." Sitat: PirkePetter, 17. februar 2017 kl. 07.45.



"Hvilken anbefaler du, bad eller olje? Begge deler, da de leverer forskjellige nivåer av magnesium. Oljen kan også brukes innvortes, noen sprut i et lite glass ukloret vann." Sitat: PirkePetter, 7. mai 2014 kl. 19.56. 



"Magnesiumklorid kan også has i badevann" Sitat: PirkePetter, 26. februar 2017 kl. 21.34.





PirkePetter om Fotbad
"Hvilket salt anbefales for fotbad? For fotbad anbefales i utgangspunktet magnesiumklorid, da den tas bedre opp enn magnesiumsulfat. Nest beste alternativ er magnesiumsulfat/engelsk salt, og deretter magnesiumrikt salt som f.eks Heliossalt eller keltisk salt." Sitat: PirkePetter, 29.12.2012 kl. 07.13.



"Fotbad - fotoverflaten - gir så minimal eksponering for magnesium at opptaket er begrenset, i forhold til å bade i magnesiumpulver, eller spraye kroppen med magnesiumolje" Sitat: PirkePetter, 1. februar 2017 kl. 07.36.



"Fotbad alene gir for lite magnesium." Sitat: PirkePetter, 18. mars 2015 kl. 17.31.



"Fotbad vil ha en liten, men antakelig minimal virkning." Sitat: PirkePetter, 14. november 2014 kl. 12.29.





PirkePetter om Magnesiumopptak fra Havet
"Vil det ha noe hensikt å duppe seg i havet for magnesium opptak? Man får en viss mengde, usikkert hvor mye, når man bader i saltvann. Det har aldri vært rapportert overdosering via sjøvann andre steder i verden enn via bading for lenge i dødehavet. Altså at det er så mye magnesium i vannet at de fikk for mye, hypermagnesemia, og måtte sjekkes på sykehus. Nivået falt til normalt nivå i løpet av timer, uten behandling av noe slag" Sitat: PirkePetter, 17. mars 2017 kl. 04.13.



"Det er ganske mye magnesium i sjøvann, og kun klor, natrium og svovel finnes i større mengder i forhold til magnesium, samt mindre mengder kalsium, kalium og sporstoffer." Sitat: PirkePetter, 18. mars 2013 kl. 02.58.



"..og det samme gjelder bading i saltvann. Dvs havvann, som inneholder veldig mye magnesium. Havsalt bidrar med magnesium, og også natrium, som hjelper kroppen med å holde på magnesiumet." Sitat: PirkePetter, 30.05.2012 kl. 02.38.





PirkePetter om Hyppighet og Dosering
"Er ikke magnesium bad annenhver dag mer enn nok? Trodde egentlig hver tredje dag var det optimale? Eller kan man kjøre på oralt i tillegg? Det er ingen mal, da alle er så forskjellige i behovet for spesielt magnesium. Samt at mineralet både forbrukes raskt, og gjerne tapes like raskt. Man kan kjøre på oralt så lenge man er obs på at kroppen svarer med diare om man får for mye. Dvs mer enn nivået kroppen tar opp kontinuerlig" Sitat: PirkePetter, 19. april 2017 kl. 23.02.



"Epsom salt - Ca 500gram/2 kopper er ideell dose i badet, men det anbefales å starte med en halv til en hel kopp og øke mengden gradvis, for å unngå negativ reaksjon (dårlig humør, irritabilitet, hyperaktivitet, søvnløshet og sterk nattesvette, sterk avgiftning, hudreaksjoner, m.m) på spesielt svovelet." Sitat: PirkePetter, 27.12.2012 kl. 15.33.




For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.

søndag 13. mai 2018

Et Kunstverk - Gourmet Kokebok - Oppskrifter fra Maaemo Restaurant!

Noen ganger varer julen forbi påsken, og helt til de første hestehovene dukker opp i grøftekantene. I år var en slik jul, og jeg har nettopp fått en attpåklatt av en julegave midt i fanget. Denne eksklusive kokeboka på 3,2 kilo har jeg ønsket meg helt fra den gikk i trykken, og vurdert for og i mot om jeg skulle ta meg råd til. Maaemo restaurant, premiert med 3 stjerner i Michelinguiden, har fokus på gode råvarer, tradisjonell tilberedning og overraskende smakskombinasjoner. Her er det mange oppskrifter som ligger tradisjonskosten nær. Det står høyt på ønskelisten å kunne spise i selveste restauranten, men siden det aner meg at det ikke vil skje med det første har jeg nå haugevis av oppskrifter derfra som jeg kan la meg maaemoinspireres av. Bildene jeg har sneket meg til å ta er; Kraft av villand med tyttebær - Speket villfugl - Brent løk med vaktelegg, beinmarg og fenalår.




Andre som har skrevet om Maaemo`s kokebok:

For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktet i dette innlegget har jeg fått i julegave, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på!


tirsdag 1. mai 2018

Arme Surdeigsriddere med Parmesan og Lettgravet Eggeplomme!

I dag ble det den salte varianten av arme riddere til lunsj, sammen med lettgravede eggeplommer. Arme riddere er genialt når surdeigsbrødet er blitt i tørreste laget, og de sukkersaltede eggeplommene er et godt alternativ til rå eggeplommer i kosten. Mens jeg helst bruker rå eggeplommer vispet inn i drikkbare varianter, kan lettgravede eggeplommer i seg selv serveres både til brødmat, spekemat, middagsmat og all-slags-saltmat. For meg er disse lettere anvendelige, og jeg liker særlig den ferdigsaltede og noe sødmefylte smaken, samt den deilige og seige konsistensen hinna rundt den flytende eggeplommen får.






Til lettgravede eggeplommer trenger du:





Slik gjør du:
1. I en skål blandes like mengder mineralsalt og rårørsukker. Total mengde avgjøres av hvor mange eggeplommer du ønsker å grave samtidig. I en liten form med 6 eggeplommer bruker jeg 150 gram salt og 150 gram sukker som utgangspunkt.


2. Fordel halvparten av salt- og sukkerblandingen i formen du skal bruke. Lag små fordypninger i saltsukkeret med en teskje. Sørg for at det er litt avstand mellom gropene, slik at eggeplommene ikke blir liggende for tett.


3. Skill eggeplommene fra eggehvitene, og fjern så mye så mulig av strenger og "slim" som du klarer, men vær forsiktig slik at eggeplommen ikke sprekker.


4. Legg èn og èn eggeplomme i gropene.


5. Dryss resten av salt- og sukkerblandingen forsiktig over eggeplommene. Sørg for at eggeplommene er helt dekket.


6. Dekkes tett til med kjøkkenhåndkle, Bee`s Wrap eller lokk - og plasser i kjøleskapet i 1,5 - 3 timer.


7. Løft eggeplommene èn og èn forsiktig ut av formen med en skje. Skyll av saltsukkeret i rennende vann, og tørk plommene deretter lett med tørkepapir. Kan spises umiddelbart.


8. Hvis du ikke skal spise med en gang, kan de ferdigskyllede og tørkede eggeplommene oppbevares i kjøleskapet. Bruk matpapir i en boks eller form, og plasser eggeplommene forsiktig, og med litt avstand. Dekk til. Så lenge du unngår kondens, holder de seg godt i flere dager.





TIPS!
Eggeplommen på bildene er gravet i nøyaktig 2 timer, som er tiden jeg foretrekker. Det er ingenting i veien for å grave eggeplommene lengre om man vil. Plommen blir seigere og mindre rennende jo lengre tiden går.


Lar du eggeplommene ligge i en dag eller to vil væsken være nesten helt trukket ut, og du kan nå henge eggeplommene til tørk, eller legge dem i dehydrator/stekeovn. Slike spekede eggeplommer er deilige raspet over ulike matretter. Du kan lese mer HER eller HER.






Til arme riddere trenger du:





Slik gjør du:
1. Skill eggeplommene fra hviten, og sett eggeplommene tildekket i kjøleskapet. Visp sammen eggehvitene i en egen skål, sammen med sitrusjuice og vann. La stå tildekket i kjøleskapet i ca 60 minutter. Les mer HER om hvorfor det tilsettes sitrus til eggehviten.


2. Visp sammen alle ingrediensene.


3. Legg brødskivene i en form med kanter, og hell over blandingen. La brødskivene trekke i 3-5 minutter, og snu skivene underveis.


4. Ha smør i ei stekepanne på middels varme. Skrap lett av brødskivene, og ha dem over i stekepanna. Sørg for å få med deg mest mulig parmesan fra skåla med eggeblandingen, samtidig som at det ikke blir for fuktig i stekepanna.


5. Brødskivene stekes til de er gyldne på begge sider. Serveres snarest.





Inspirasjon:



For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.

søndag 22. april 2018

PirkePetters Kjøkkentips: Alt om Kefir & Surmelk!

Ei venninne har utfordret meg, fordi hun mener jeg har for få PirkePetter-innlegg i Skattekammerbloggen som omhandler typiske og konkrete matemner for tradisjonskosten. Så, jeg har muligens blitt overtalt til å lage mange forskjellige samleinnlegg om ulike matemner som inngår i PirkePetters Tradisjonskost. Vi får se da, hvor langt kapasiteten rekker. Første ønske ut var et innlegg med kefir og surmelk i fokus, med alt fra valg av melk, syrningsprosesser, utseende og lukt, til eventuelle feilskjær underveis, og ikke minst PP-forklaringer på hvorfor syrnede melkeprodukter er viktige innslag i kosten i jakten på den gode helsa, og hvorfor lever og syrnet melk er lurt å innta samtidig. Dette, og mye mye mer ble som vanlig til et ganske så langt innlegg som kanskje må leses i flere omganger. Jeg fikk mange påminnelser underveis i sorteringen, og jeg ble ganske så nymotivert til mer surmelk i hverdagen her. Håper bidraget kan være til motivasjon for frøkna som utfordret meg også.



https://theorganicgoatlady.com/the-amazing-benefits-of-milk-kefir/
https://theorganicgoatlady.com/the-amazing-benefits-of-milk-kefir/


Dette innlegget kan kun leses i sin helhet i Skattekammeret:

  • Informasjon om hvilke blogginnlegg som nå ligger i Tradisjonskostbloggens Skattekammer, og bakgrunn for hvorfor Skattekammeret ble opprettet kan du lese om HER.