søndag 27. august 2017

Hvorfor bruke kokosolje som solkrem, og hvorfor droppe en- og flerumettede planteoljer i kosten for optimal produksjon av vitamin D?

 Ja, jeg vet - det er någet seint å komme med dette innlegget nå som de første høststormene allerede har vært innom, hvertfall her i nord. Planen er å reise til varmere breddegrader i høstferien, og mitt reisefølge behøver overtalelse til å bytte ut solkrem med kokosolje. Selv om jeg aldri har vært den ivrigste soleren har jeg merket en dypere brunfarge som varer lengre, og jeg blir ikke særlig solbrent heller. Dette har jeg lest mange rapportere om, så jeg er slettes ikke alene i denne oppdagelsen. I dette innlegget har jeg samlet PirkePetters sitater om kokosolje som solkrem, litt om soleksem og solbrenthet, solarium, betakaroten, solbriller, og jeg har tatt med sitater om den viktige synergien/balansen av næringsstoffer i kroppen for optimal produksjon, opptak og nivå av vitamin D. I tillegg har jeg tatt med sitater om en- og flerumettede planteoljers blokkering av D-vitaminproduksjon i huden, og sitater om hvor helseskadelig og kreftfremkallende vanlig solkrem er. Kokosolje i sola folkens - det er det som gjelder!



Huffington Post, 11 Reasons Why Virgin Coconut Oil Should be on Your Travel Packing Essensials List.


GENERELT OM KOKOSOLJE
"Kokosolje skal inneholde fra 90-96% mettet fett. Mindre enn dette indikerer at oljen er tuklet med, f.eks via innblanding av mer umettet fett." Sitat: PirkePetter, 18.01.2013 kl. 16.41.



"Får man i seg like mye næring hvis man smører kokosolje på huden som når man spiser den? Nei, man får en del, men ikke i nærheten av samme mengde som via kjeftamentet." Sitat: PirkePetter, 2. januar 2017 kl. 09.51.



"Kokosolje er ikke tilstoppende, da fettsyrene forbrukes i hud og slimhinneceller, lymfeceller, etc. Fettet lagres ikke, men blir brukt rimelig raskt. Lokale betennelser, som følge av at disse fettsyrene kommer inn i cellene, indikerer bare at det foregår en utskiftning av celler, og eventuelt dumping av lagrede kjemikalier til omliggende lymfe og blodårer" Sitat: PirkePetter, 6. februar 2017 kl. 16.31.



"Kokosolje er en god ide å smøre utvortes, samt magnesiumolje da betennelser hvor som helst i kroppen alltid indikerer mangel på spesielt dette mineralet. Cocosa er helt ok, men unødvendig dyrt." Sitat: PirkePetter, 17.08.2012 kl. 19.53.



"De mellomkjedede fettsyrene i kokosoljen har også den fordelen at de trenger inn i hudcellene og nærer dem. Ja også stimulerer funksjonen deres, da de kan erstatte glukose som drivstoff om hudcellene, av en eller annen grunn, skulle ha problemer med å ta i mot eller utnytte glukose for energi. F.eks pga mangel på bl.a magnesium, som gir såkalt insulinresistens." Sitat: PirkePetter, 6. januar 2017 kl. 08.26.



"Mangler hudceller energiproduksjon, oppstår kalsiumavleiringer i disse, deretter betennelser, og ymse betennelsesrelaterte hudproblemer. Som f.eks eksemer, psoriasis, rosacea, helvetesild, etc. Så kombinasjonen kokosolje eller upasteurisert smør (eller ghee) og magnesiumolje er god, da magnesium er nødvendig for at hormonet trijodtyrinin/T3, fra skjoldbruskkjertelen, skal kunne stimulere cellenes energiproduksjon. Og magnesium kontrollerer også at kalsium ikke stimulerer celler til døde, slik at lokale betennelser oppstår." Sitat: PirkePetter, 6. januar 2017 kl. 08.26.



"De mellomkjedede fettsyrene i bl.a kokosolje og upasteurisert smør/melkefett stimulerer også stoffskiftet uavhengig av skjoldbruskkjertelen, og hjelper ved eventuell hypothyreose og/eller overvekt. De samme fettsyrene, sammen med kortkjedede i smør og melkefett, kontrollerer betennelser i tarmen og helbreder skadde tarmceller." Sitat: PirkePetter, 04.06.2012 kl. 13.10.



"Mettet fett som det i bl.a kokosolje øker også opptaket av bl.a magnesium og kalsium fra maten (mye i kraft), og brukes av kroppens celler som et alternativt brennstoff i celler som av en eller annen grunn mangler glukose (pga insulininsensitivitet, etc) eller ikke klarer å bruke glukose lenger. Slik at mettet fett/kokosolje vil bidra med energi til selvhelbredelse." Sitat: PirkePetter, 04.06.2012 kl. 13.10.



"Perspektiv på såkalt x-tra virgin kokosolje vs kokosolje som ikke har vært utsatt for varme og/eller kjemikalier -  As far as “virgin” coconut oils, there is absolutely no difference between “extra virgin” and “virgin” when it comes to coconut oil, like there is with the olive oil industry. They are simply different labels for the exact same coconut oils. Some people want to promote virgin coconut oils as “seeing no heat in the process” as a superior coconut oil, but there are no published standards identifying an “extra virgin” quality, and research actually shows that traditional coconut oils processed with heat have higher amounts of antioxidants - https://healthimpactnews.com/2014/the-coconut-oil-myths-exposing-some-common-myths-surrounding-coconut-oil/" Sitat: PirkePetter, 30. desember 2016 kl. 00.26.





KOKOSOLJE SOM SOLKREM
"Kokosolje er all solkremen du trenger, da den slipper gjennom de strålene som sørger for stimulering av vitamin d produksjon i huden samtidig som den beskytter hudcellene mot betennelsesreaksjoner og uttørring." Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 15.47.



"Jeg har brukt kokosolje som solkrem så lenge jeg kan huske, og jeg blir veldig raskt brun, men aldri solbrent." Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 15.47.



"..prøv kokosolje som solkrem, og prøv for deg selv. I min erfaring funker den svært bra for både blonde som rødhårede med svært lys og sensitiv hud." Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 20.51.



"Jeg har alltid tenkt at olje på huden i sol blir som steking, ikke solbeskyttelse? Den forhindrer jo ikke uva/uvb? Den skal ikke det heller da det er en myte at solstråler forårsaker kreft eller noe som helst galt utover generelle betennelsesreaksjoner om huden ikke holdes fuktig." Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 17.26.



"Husk at det er et poeng at kokosoljen får trekke inn i huden først da den faktisk forsterker solstrålene når den ligger som ei hinne på huden umiddelbart etter påsmøring." Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 20.51.



"Kan man blande kokosnøttolje og magnesiumolje og smøre kroppen med før ute i solen? ..spørsmål vet jeg ikke svaret på, da jeg aldri har lest noe om bruk av magnesiumolje som solkrem. Her er imidlertid litt info som jeg fant via googlesøk på ”magnesium oil sunscreen” – http://wellnessmama.com/8586/magnesium-body-butter/" Sitat: PirkePetter, 29. juni 2014 kl. 02.19.



"Vil luktfri kokosolje fungere like godt som vanlig kokosolje? ..svar ja!" Sitat: PirkePetter, 23. mai 2017 kl. 19.38.



"Hva gjør man når man tar den med på stranden? Den vil jo bli flytende i sola. Gjør det ingenting? Nei, den er lettere å smøre på da" Sitat: PirkePetter, 23. mai 2017 kl. 21.16.



"Angående kuldekrem har jeg tenkt litt likt som ang kokosolje/mettet fett og sol at mettet fett i kropp også beskytter mot kulde som mot sol? Bruk av animalsk fett i trynet mot kulde/frostbitt er gammel kunnskap, og bla omtalt i info om urinvånersamfunn som bl.a eskimoer, samt i hostorier om oppdagelsesreisende, antropologer, polfarere, etc" Sitat: PirkePetter, 25. januar 2014 kl. 06.32.

 


INFO FRA PP:
Kokosolje som solkrem -



ChiroHealth, Coconut Oil as Natural Sunscreen.



KOMMERSIELL SOLKREM BLOKKERER PRODUKSJON AV D-VITAMIN, OG ER KREFTFREMKALLENDE
"Jeg har undersøkt litt og har fått anbefalt ulike solkremer. Noen bruker tiosol (finkorna titandioksid) som solfilter og andre bruker non-nano uncoated Zinc Oxide som aktiv ingrediens. Produktene du har fått anbefalt er helseskadelige, da begge er syntetiske, har dokumenterte negative virkninger, og i tilegg blokkerer solens evne til å danne vitamin D i hudcellene. Søker du på dangers of titanium oxide eller zinc oxide får du mer info." Sitat: PirkePetter, 29. mai 2013 kl. 18.26.



"Mercolas solkrem inneholder planteolje, syntetiske kjemikalier og titanium oksid, som regnes som kreftfremkallende - http://www.ccohs.ca/headlines/text186.html" Sitat: PirkePetter, 27.05.2012 kl. 15.47.



"Er solkremene vi bruker i dag de samme som på 80-tallet? ..forskning viser at situasjonen i dag er enda verre, ikke bedre, enn fra da forskningsreferansene ble skrevet. Industrien er den samme, og hensikten er den samme. Og de samme løgnene om at soling = hudkreft går igjen i media, som dem som eier industriene som bl.a produserer solkrem eier" Sitat: PirkePetter, 25. mai 2017 kl. 16.36.



"Husker det var snakk om nanopartikler av zink i solkrem som blir tatt opp i kroppen? Sinksalve er helt ok, men ikke i nanopartikkelform. Meg bekjent er sink ikke i nanoform i de fleste sinksalver, kun som solbeskyttelsesfilter i solkremer" Sitat: PirkePetter, 22. september 2014 kl. 03.48.



"Norge er på topp i føflekkreft, men er det D-vitaminmangel som gjør at vi topper den statistikken? Ikke D-vitaminmangel, men bruk av solkremer med planteoljer og en lang rekke helseskadelige kjemikalier." Sitat: PirkePetter, 23. mai 2017 kl. 12.32.





SOLEKSEM
"De vanligste årsaken til soleksem er solkrem basert på planteoljer/flerumettet fett, eller mangel på vitamin A og D." Sitat: PirkePetter, 22. mai 2015 kl. 00.47



"Kløende små vabler/ blemmer etter soling - Hva skyldes slik soleksem? Det kan også ha vært en forgiftningsreksjon på substanser i solkremen, så som bl.a flerumettet fett." Sitat: PirkePetter, 2. februar 2014 kl. 21.31.



"I hovedsak mangel på flere B vitaminer, mulig A, D og E også, er de vanligste årsakene til eksem, inkludert soleksem. Nok en vanlig årsak, som samtidig inkluderer mangel på vitamin A, og/eller D, og/eller E, er mye flerumettet fett i hudcellenes membraner eller for lite kolesterol i hudcellene. Om du har tilstrekkelig med B vitaminer i kosten, men allikevel opplever eksem, kan dette skyldes at du mangler magnesium eller sink, som er involvert i B vitaminenes funksjoner i kroppen." Sitat: PirkePetter, 9. juni 2013 kl. 00.24.



"Har du prøvd å smøre kokosolje over hele kroppen din? Dette skal hjelpe ved kløe, og er også en kjapp måte å både stoppe betennelser i huden som å nære kroppen din på." Sitat: PirkePetter, 17.08.2012 kl. 15.32.



"Erfaring fra bloggleser - Jeg testet med å smøre kokosolje flere ganger om dagen på soleksemen – og til tross for at jeg har vært masse i direkte solstek etter dette er soleksemen bortevekk!! Jeg har ikke antydning noen andre steder heller, har fått dette hver sommer så lenge jeg kan huske etter bare litt soling." Sitat: 17. juni 2013 kl. 19.54.




SOLBRENT
"Jo mer mettet fett og mindre plantefett kostholdet inneholder, desto mindre solbrenthet." Sitat: PirkePetter, 29. mai 2013 kl. 18.26



"Hvor ille er det å bli solbrent? Solbrent er betennelse og uttørring av hudceller, og kroppen regenererer seg normalt i løpet av noen dager" Sitat: PirkePetter, 24. mai 2017 kl. 22.42.



"Aloe vera er helt ok, men er mye oppskrytt ut over plantens faktiske egenskaper. Og det er vanskelig å finne aloe vera produkter som ikke inkluderer en million tilsetningsstoffer. Følgende artikkel gir litt info som omtrent er det samme som jeg selv mener - http://naturalhealthychoices.weebly.com/aloe-vera-and-coconut-oil.html - Hva gjelder brannsår er imidlertid kokosolje overlegen aloe vera, men også her er en kombinasjon bedre enn bare et av produktene for seg." Sitat: PirkePetter, 27. juni 2014 kl. 15.13



"Så da er det egentlig bra å blande aloe vera og kokosnøttolje som for eksempel ettersolkrem? Svar ja på aloe vera/kokosoljespørsmål" Sitat: PirkePetter, 29. juni 2014 kl. 02.19.



Home Remedies For Life, How To Use Coconut Oil For Sunburn (12 Methods).



ENUMETTET OG FLERUMETTET FETT BLOKKERER PRODUKSJON AV D-VITAMIN
"Både en og flerumettet plantefett, olivenolje inkludert, blokkerer opptak av flere vitaminer, deriblant vitamin D. Slik at mennesker som bor i lite solrike land lett ender med mangel på dette vitaminet, mens man i solrike land, hvor vitamin D produksjon i huden kompensererer for tapet som følge av olivenoljekonsum unngår dette. Dermed er konsum av olivenolje ok i solrike land, og ellers kun i små mengder i land hvor solen ikke utgjør en større kilde til vitamin D - http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1525046 - http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/096007609290094Y" Sitat: PirkePetter, 25.08.2012 kl. 14.21.



"Planteoljer/umettet fett fremmer mangel på vitamin D både gjennom å øke forbruket/oksideringen av vitaminet i kroppen, blokkere opptak i tarmen, samt gjennom å blokkere dannelsen via kolesterol i hudceller som følge av solpåvirkning." Sitat: PirkePetter, 24.08.2012 kl. 02.38



"..en og flerumettet fett, fiskefett unntatt, blokkerer opptak av både vitamin A og D. Olivenolje går greit i varme land hvor oliven vokser naturlig, da slike land har så mye sol at menneskene der får dekket mye av vitamin D behovet sitt via solen. Tap av vitamin D fra mat pga olivenolje er dermed ikke en faktor i slike land, men desto verre i land med lite sol." Sitat: PirkePetter, 24. april 2013 kl. 06.37.



"Cellemembraner med normalt innhold av mettet fett adsorberer heller ikke vitamin D fra sola, men tillater prosessen å skje, hvor høyt innhold av umettet fett i hudceller blokkerer kolesterolet i huden fra å produsere den vitamin D formen det er snakk om." Sitat: PirkePetter, 24.08.2012 kl. 02.38.



"Ps; er du opprinnelig fra Hellas er du nok vant med olivenolje i matlagingen. Dette er ikke et problem i Hellas, hvor solen fremmer god produksjon av vitamin D i hudcellene, men verre i Norge, i og med at her er lite sol. Og også fordi både en og flerumettet fett blokkerer opptaket av vitamin D (og A), slik at matemner rike på vitamin D konsumert sammen med olivenolje betyr null opptak av vitaminet. Og dermed mulig mangel om dette gjentas ofte" Sitat: PirkePetter, 24. november 2013 kl. 20.11.
 


"Olivenolje på huden påvirker ikke vitamin A og D opptak i tarmen, men de flerumettede fettsyrene i oljen vil stoppe vitamin D produksjon i huden fra kolesterol ved soling. Og, også redusere kolesterolnivåeet i hudcellenes membraner, og dermed fremme for tidlig aldring av huden på sikt." Sitat: PirkePetter, 7. desember 2016 kl. 10.08.



"Olivenolje, i kombinasjon med f.eks smør, rømme eller fløte, eller grisefett/smult eller fåretalg, etc, slik olivenolje har vært brukt tradisjonelt, går helt fint i de fleste måltider så lenge man bor i land med mye sol. Olivenolje for seg er derimot helseskadelig, selv i land med sol som erstatter tapet av vitamin D fra maten (olivenolje blokkerer et transportprotein i tarmen som tar opp vitamin A og D), gjennom økt produksjon av vitamin D i huden. Tradisjonelt har man også som regel brukt olivenolje sammen med kryddere og matemner, især løk og hvitløk, som beskytter mot en del av de negative helsevirkningene av en og flerumettet fett." Sitat: PirkePetter, 26. januar 2014 kl. 21.01.



"Kan jeg spørre hvorfor du ikke anbefaler sheasmør? I hovedsak fordi det er kilde til hovedsaklig fler og enumettet fett, og slikt fett er ofte årsaken til bl.a hudproblemer, i tillegg til å undertrykke kolsterolproduksjonen i hudceller, og derigjennom vitamin D produksjonen ved soling. Sammen med kokosolje burde den ikke være et problem. Da forutsatt at det er kaldpresset olje, og ikke den raffinerte og blekede versjonen" Sitat: PirkePetter, 25. januar 2014 kl. 17.27.



CoconutMagic, Coconut Oil as a Sunscreen.


SOLING OG PRODUKSJON AV D-VITAMIN
"I Norge vil sol kun gi vitamin D produksjon i hudcellene mellom klokken 10-14.00, og forutsatt at du eksponerer minst 75% av kroppen for solen. Og også forutsatt at du ikke bruker solkremer, samt unngår planteoljer i kosten. Du må også ha normal kolesterolproduksjon i kroppen, inkludert i hudcellene hvor vitamin D dannes fra kolesterolet." Sitat: PirkePetter, 12. august 2013 kl. 22.35.



"Du må eksponere minst 75% av kroppen din for solen, og da mellom 10-14.00 skal solen fremme produksjon av D vitamin her til lands." Sitat: PirkePetter, 30. mars 2014 kl. 07.00.



"Du får ikke D vitamin av betydning fra sol om du ikke eksponerer 75% av kroppen for solen mellom 10-14.00, slik at dette med sol og vitamin D er mer en myte i vår del av verden." Sitat: PirkePetter, 22. mai 2015 kl. 00.47



"Jeg har aldri kjent at jeg blir deprimert av den mørke årstiden, men kjenner at sommersola gjør noe med energien! Hva tenker du om sommersolens virkning på overskuddet? Mest sannsynlig solens virkning på hormoner og humør om du ikke soler deg mellom 12-14.00, og eksponerer minst 75% av kroppen din for sola." Sitat: PirkePetter, 4. juni 2013 kl. 03.17.



"Du får også økt vitamin D produksjon i huden pga mer sol, forutsatt at du ikke bruker solkrem, eller konsumerer mye planteoljer under oppholdet." Sitat: PirkePetter, 28. januar 2014 kl. 22.21.



"For at solen skal stimulere vitamin d produksjon i kolesterolet i hudcellene, så må du ha normale kolesterolnivåer. Magnesium er nødvendig for normal kolesterolproduksjon, og er også viktig for vitamin D's funksjoner i kroppen" Sitat: PirkePetter, 27. mai 2014 kl. 03.58.



"..magnesium er nødvendig for å omdanne vitamin D fra mat eller dannet fra kolesterol i hudceller til hormonformen. Magnesium er også helt nødvendig for at kroppen skal produsere kolesterol. Sollys omdannes ikke til vitamin D, men setter i gang reaksjonen i kolesterolet som fører til vitamin D produksjon. Og da hormonformen av vitamin D, og ikke vitamin D som vi f.eks får fra mat." Sitat: PirkePetter, 28. juni 2014 kl. 22.17.

 
 

"Ut fra det jeg husker så tar det 24 timer fra eksponering for UV-B stråler til vitamin D nivåene topper i kroppen." Sitat: PirkePetter, 02.06.2012 kl. 02.27.




LES OGSÅ: 



LINK FRA PP:
Soling gir ikke tilstrekkelig med vitamin D her i norden. Info -



LINKER FRA PP: 




SOLARIUM
"Solarium er ikke kilde til vitamin D produksjon i huden, og heller ikke sol i vår del av verden om du ikke eksponerer minst 75% av kroppen for sol mellom 10-14.00, når solen står høyest. Du skal uansett få i deg mer enn nok vitamin D fra fiskeleverolje, så om du fremdeles har mangel så kan det bety at du foreløpig forbruker mer av vitaminet enn du gir kroppen din (dvs at du bør øke dosen), eller at du enten ikke tar det opp fra tarmen, eller at du mangler f.eks magnesium, kalsium, sink, eller vitamin A eller K2, som er nødvendig både for opptak og utnyttelse av vitaminet." Sitat: PirkePetter, 22. november 2014 kl. 23.06.



"Hvordan er det med solarium i forhold til D-vitamin? Har det samme effekt som sol? Kun om det er snak om nyere modeller som har større dose UVB enn UVA, men dette vil allikevel være en brøkdel av solens virkning. I tillegg kommer at solarium er syntetisk sol, ikke ekte sol (kunstig bestråling mao), og de dokumenterte helsefarene kommer da i tillegg." Sitat: PirkePetter, 30. mars 2014 kl. 10.35.



"Solarium er helseskadelig uansett lengde og hensikt. Jeg har lest det som er av nyere forskning som tilsynelatende frikjenner solarium hva gjelder helsefare, men den nyere forskningen motbeviser ikke tidligere forskning som viste helseskade." Sitat: PirkePetter, 25. januar 2014 kl. 06.02.



The Healthy Home Economist, Heliotherapy: Benefits of the Sun Far and Beyond Vitamin D.


SYNERGI: VITAMIN- OG MINERALBALANSE 
"Sommeren for to år siden hadde jeg nemlig veldig for høyt D-vitaminnivå, og legen min skjønte ikke hva det kunne være som forårsaket det. Uten mer info om kosthold og andre relevante faktorer i livet ditt er det umulig å vite med sikkerhet hva som kan være årsaken til det høye vitamin D nivået. Og jeg tar for gitt at legers definisjon av høye nivåer er milevis under optimale nivåer. Men om du hadde symptomer på forgiftning er en mulig forklaring at du manglet tilstrekkelig med vitamin A i kostholdet/kroppen for å balansere vitamin D. Vitamin A (og K) er helt nødvendig for vitamin D's aktiviteter i kroppen, og begge vitaminer beskytter mot hverandres eventuelle giftighet. Du trenger også magnesium for å omdanne vitaminet til den aktive hormonformen, slik at mangel på disse eller andre involverte næringsstoffer kan ha medført at vitamin D fra soleksponering forble "stuck" i en form og ikke gjorde annet enn å fortsette å øke uten å komme noen vei." Sitat: PirkePetter, 02.06.2012 kl. 02.27.



"Tarmproblemer blir bedre i syden - Om han blir bedre i syden er det sannsynligvis enten mangel på vitamin D eller magnesium. Muligens også en kombinasjon, da magnesium trenges for å omdanne vitamin D til hormonformen. Vitamin D fordi syden betyr økt eksponering for sol som danner vitamin D i huden, og magnesium om han bader en del. Havvann inneholder mye magnesium." Sitat: PirkePetter, 2. juni 2013 kl. 03.19.



"Har lest forskning om at selv folk i land med mye sol har vitamin D mangel, betyr det da at de sannsynligvis ikke har nok magnesium? Mangel på magnesium er en mulighet, eller på vitaminene A og K2, som vitamin D trenger å jobbe sammen med i kroppen. Eller på kolesterol, som vitamin D dannes fra. Men, sol er ingen garanti for vitamin D produksjon om man ikke soler seg, slik at å bo i land med mye sol ikke er en garanti for høye nivåer av vitamin D." Sitat: PirkePetter, 29. juni 2014 kl. 02.19.



"Hvis en ikke har muligheten til å gå ut (M.E) for å sole seg, kan en få det daglige behovet av d-vitamin gjennom maten? Ja om du spiser mye fiskelever eller rogn, og nei ellers så lenge du er syk. Og du må også ha vitaminene A og K2 sammen med vitamin D, da disse vitaminene jobber sammen. Du trenger også kalsium og magnesium, da magnesium er nødvendig for at vitamin D omdannes til hormonformen calcitriol i kroppen. Kalsium danner kun nye benceller sammen med vitamin D og K2." Sitat: PirkePetter, 5. juli 2014 kl. 21.54.



"Magnesiumnivået er bittelitt høyere enn i februar ( men fortsatt lavt), men jeg har større d-vitaminmangel. Er ikke det litt rart? Ville trodd man skulle ha mer d-vitamin i kroppen etter en solrik sommer, enn midt på vinteren. Jo mer magnesium du får i deg, desto mer av vitamin D blir omdannet til hormonformen, slik at forbruket av vitamin D øker i takt med magnesiumnivåene inntil metning oppnås." Sitat: PirkePetter, 9. oktober 2013 kl. 21.55.





BETAKAROTEN
"Man blir ikke raskere brun ved høyt konsum av betakaroten, man blir heller gulbrun. Og betakaroten i slike mengder, og i isolert form, er genskadelig, og blokkerer naturlig vitamin A aktiviteter i kroppen. Og det er som nevnt en laboratoriehypotese som aldri har vært dokumentert at betakaroten kan omdannes til vitamin A i annet enn flermagede dyr." Sitat: PirkePetter, 24.08.2012 kl. 14.32.





VITILIGO
"Jeg har faktisk repigmentert noe etter et langtidsopphold i syden i fjor, så d-vitaminer spiller kanskje inn. Bedringen du opplevde i syden skyldes at UV-B/solstråler stimulerer en type hudceller som kalles melanocytter til å produsere hudpigmentet melanin." Sitat: PirkePetter, 23. juni 2013 kl. 02.49.





SOLBRILLER
"http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/09/16/sunglasses-myths.aspx - Bare husk på at sol i seg selv ikke skader øynene slik det fortelles i artikkelen, så lenge man er i næringsbalanse. Først når øynene mangler næringsstoffer, eller det er feilspenning i musklene rundt øynene, vil eventuelt slikt kunne skje." Sitat: PirkePetter, 24. mai 2017 kl. 16.21.



"..at sol skader øynene på noe vis er industrimyter som opprinnelig ble skapt for å selge solbriller, akkurat som det tilsynelatende svekkede ozonlaget ga et gigantisk løft i salget av solkremer. Disse to mytene, at sol kødder med øynene eller forårsaker kreft er to variasjoner av samme løgn." Sitat: PirkePetter, 25.08.2012 kl. 14.21.



Healthy Ways Newsletter, Sunlight and Skin Cancer.




tirsdag 15. august 2017

Rød Kjerringøy - Upasteurisert og økologisk ost fra Nordland!

Lykken er; når man kjenner noen, som kjenner noen, som har vært en tur på gårdsutsalget på Kjerringøy Gård i sommerferien! Heldige meg har fått levert en ostebit av typen Rød Kjerringøy rett på døra, og jeg storkoser meg. Rød Kjerringøy er en franskinspirert, upasteurisert og økologisk rødkittost, ystet på fersk kumelk, og produsert på ei eksotisk halvøy rett utenfor Bodø. Osten er nydelig og smakfull, og selv om den er vellagret og har en markant smak, er den samtidig mildere enn flere andre rødkittoster jeg har smakt. Skulle du være så heldig å støte på en Rød Kjerringøy i ei osteforretning nær deg, anbefaler jeg å spørre om en smaksprøve.






"Vi yster på dagsfersk, upasteurisert melk fordi vi tror på at alt handler om samarbeid med de gode bakteriene, både i produksjonen på ysteriet, og på lageret i ukene etter. Mens vi tidligere betraktet bakteriene som fiender for menneskene, vet vi nå at om vi utrydder bakteriene så utrydder vi oss selv. I stedet for å tenke utrydding og pasteurisering så handler upasteurisert ysting om å legge forholdene til rette for de gode bakteriene, de som er så livsviktige for oss. Ved å yste på denne måten oppnår vi en smaksvariasjon og særpreg som gjør ostene våre unike." Markens Grøde & Kjerringøy Ysteri



Mer om Rød Kjerringøy:




søndag 6. august 2017

Melkesyregjæret Karripasta - Thai Red Curry Paste!

For en del år tilbake fikk jeg ta del i familiehemmeligheten til min thailandske venninne. Jeg fikk lære å lage Red Curry Paste fra bunnen av, og fikk streng beskjed om at det var svært viktig å ha alle de riktige ingrediensene på plass, i rett mengdeforhold, ellers ville det hele bli ganske så mislykket. Mange variasjoner senere, med mange snikjuksinger, har jeg landet på at man faktisk kan variere litt på ingrediensene, og de siste årene har jeg i tillegg melkesyregjæret karripastaen. Det er jo bare moro med litt spenning i hverdagen? Masse chili, hvitløk og sjalottløk må selvfølgelig være med, men å bruke ingefær istedet for galangal, malt krydder i stedet for hele krydderkorn, korianderblader og stilker i stedet for korianderrøtter, og fiskesaus i stedet for rekepasta - det går faktisk helt fint!





Du trenger:



Styrketips!
Du kan bestemme styrken på denne karripastaen selv ved å bare bruke mild chili, sterk chili, eller lett blanding - og vurdere om du skal ha i habanero eller ikke. Jeg liker det sterkt, og synes den må brenne litt, også med tanke på at man stort sett bare bruker en spiseskje i slengen. Om du vet det fort kan bli for hett, anbefaler jeg å erstatte noen av chiliene med litt paprika, og droppe habaneroen.




Melkesyregjæring!
Siden karripastaen varmebehandles ved bruk får man ikke nytte av melkesyrebakterienes probiotiske effekt på magen. Men, melkesyregjæringen gjør at karripastaen ikke blir en næringshemmer, og gjør den lettere fordøyelig ved at pektinet/fiberet brytes ned.


"Kun melkesyregjæring reduserer pektininnholdet via enzymer som bakterier og gjærsopper produserer under gjæringsprosessen. Syrer i seg selv bare øker pektinfrigjørelsen fra matemne til væsken matemnet befinner seg i, og det samme gjør koking." Sitat: PirkePetter, 22.august 2014 kl. 01.03.  

"Pektin binder en rekke mineraler, og grabber med seg enda flere i tarmen, inkludert også vitaminer som B12. Samt kolesterol, som kroppen normalt tar opp igjen via galle, men som istedenfor bindes til pektinet og fjernes fra kroppen." Sitat: PirkePetter, 12.august 2013 kl. 13.57.




Brukstips!
Denne karripastaen passer like godt til fisk som til kjøtt, og vil gi kjøttboller og fiskekaker et ekstra lite thailandsk kick, eller den kan brukes i kraftsupper og gryter for et thailandsk preg. En dæsj, stekt i Coconut Ghee, sammen med kjøttdeigen, eventuelt sammen med litt kraft og kokosmelk, toppet med finsnittet vårløk og koriander er alltid en rask og lettvint hverdagsfavoritt.






Slik gjør du:
1. Finn frem en morter, og eventuelt en kraftig stavmikser eller foodprosessor. Jeg kombinerer bruken av stavmikser og morter. Men, den originale måten å lage karripasta på er kun ved hjelp av morter, god armstyrke og en grei dose tålmodighet.


2. Ta frem en stekepanne, og ha i pepperkorn, spisskumminfrø og korianderfrø. (Hvis en eller to av kryddersortene erstattes med ferdigmalt krydder, så skal de rett i morteren og ikke i stekepanna). Skru stekeplata på middels pluss varme, og rist krydderkornene i rundt 3 minutter. Flytt litt rundt på kornene underveis slik at blir gyldne, men ikke brent. Når du tydelig kjenner krydderaromaene bre seg, trekker du stekepanna av stekeplata.


3. Hell krydderkornene over i morteren, og knus de til et finmalt pulver. Ha deretter mineralsalt og rårørsukker i morteren, og knus videre.


4. Har du engangshansker i hus kan det være lurt å ta de på nå....


5. Tilsett en og en ingrediens. Bruk eventuelt stavmikseren først, og deretter morteren til alt er finmalt, finmost og blandet med hverandre. Gjør man det helt riktig skal man ikke kunne se noen små deler av ingrediensene når man er ferdig. Jeg er litt utålmodig, og får bestandig litt synlige biter.

  • Skjær chiliene, og habaneroen på langs, og fjern frøstrengene (om du vil). Skjær i tynne strimler.
  • Tilsett fiskesausen.
  • Skjær av toppen på sitrongresset, og bruk bare den nederste, tykkeste delen. Bruk håndtaket på kniven, eller en egnet "hammer" til å knuse sitrongresset, før du skjærer det i tynne strimler/skiver.
  • Rasp skallet av en lime, kun det grønne.
  • Skjær kaffir lime bladene i tynne strimler. Fjern "strengen" i midten.
  • Bruk en potetskreller til å skrelle ingefæren og gurkemeien. Skjær deretter i tynne skiver.
  • Rens sjalottløk og hvitløk. Skjær løk og hvitløksfedd i mindre biter.
  • Klipp en av en god neve med korianderblad og stilker fra urtepotta. Finsnittes. 


6. Tilsett myse. Bland godt. Ha i et 0,5 liters fidoglass med lokk, stålstreng og gummiring. La stå til gjæring i romstemperatur i 2 - 3 dager, og er deretter klar for bruk. Det blir oftest ikke like mye futt i karripastaen som ved andre melkesyregjæringsprosjekter med større væskeandel. Det kan likevel være greit å løfte på lokket en gang i døgnet for å slippe ut litt gass - sånn i tilfelle. Oppbevares i kjøleskap, og holdbarheten er minst 6 måneder under normale forhold. Kan også fryses.


7. Om du ikke brukte engangshansker - hold fingrene unna øyne og nese det neste døgnet! 😳





For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.



tirsdag 1. august 2017

Gelefigurer ala Pina Colada og Cocolicious!

Tenkte det var på tide med litt godis på bloggen igjen, og slår til med tropiske gelefigurer ala Pina Colada og Cocolicious! Fancy navn sier du? Ja, en overskrift med gelefigurer med ananas- og kokosvannsmak ble bare så innmari kjedelig for slike friske, syrlige og snaskens godisbiter. Ikke mer avansert enn som så altså 😇






Til Pina Colada trenger du:





PS!
Ananas inneholder en del fiber, og det samme kan ferskpresset og pasteurisert ananasjuice gjøre. Har du en mage i reparasjonsfase, og ikke håndterer fiber så godt, kan det være lurt å melkesyregjære ananasjuicen først. Ha 1,5 dl ananasjuice og 1 ss myse (eller vita biosa) i et glass med lokk, og plasser i romstemperatur i et døgn. Deretter tar du fatt på gelèoppskriften. OBS! Kokingen i oppskriften vil i sin tur ta knekken på melkesyrebakteriene, men ananasjuicen er nå lettere fordøyelig for magen din.





 

Pina Colada - Slik gjør du - Del 1:
1. Kjøp inn fersk ananas.

2. Bruk en juicemaskin for å skvise ananasen for juice. Eller du kan kjøre ananasen i en foodprosessor, og skvise juicen for hånd og med makt gjennom ei finmasket sil. (Hvis du har kjøpt Cevita sin ananasjuice starter du på punkt 3)

3. Ha ananasjuicen i et lite glass. Tilsett mysen. Sett på lokk, og la stå i romstempertatur i 12-24 timer.





Pina Colada - Slik gjør du - Del 2: 
1. Finn frem en egnet kjele. Om du bruker ferskpresset ananasjuice bør du koke den for å eliminere enzymet bromelain som "spiser" proteiner, og som gjør at gelè ikke stivner. La juicen koke ca 1 - 2 minutter, og trekk kjelen til side. Bruker du allerede varmebehandlet juice holder det å varme opp juicen noe for å "smelte" gelatinpulveret.

2. Ha i gelatinpulveret, og la det svelle i 5 - 10 min - uten å røre i blandingen. Varm blandingen skånsomt opp på nytt for at gelatinet skal "smelte" helt, mens du rører rundt. Tilsett eventuelt litt av kokosvannet hvis blandingen er for tykk og seig. Dra kjelen av plata, og sil av hvis det er gelatinklumper i blandingen.

3. Skvis limen rett ikjelen. Tilsett ei klype mineralsalt, kokossukker og eventuelt honning mens du rører i den lunkne blandingen. Tilsett deretter kokosnøttvann. Bland godt.

4. Hell i små søte former, eller i en større form hvis du vil skjære ut biter selv. Plasseres i kjøleskap i 3 - 4 timer, eller til du vet gelefigurene er stivnet. Oppbevares på tett glass i kjøleskap.







Til Cocolicious trenger du:





Cocolicious - Slik gjør du:
1. Finn frem en egnet kjele, men ikke sett på varmen. Skvis limen rett i kjelen, og ha deretter i 1,5 dl kokosvann . Tilsett deretter gelatinpulveret.

2. La gelatinet svelle i 5 - 10 min - uten å røre i blandingen. Varm blandingen skånsomt opp for at gelatinet skal "smelte" helt. Tilsett eventuelt litt mer kokosvann hvis blandingen er for tykk og seig. Dra kjelen av plata, og sil av hvis det er gelatinklumper i blandingen.

3. Tilsett ei klype mineralsalt og kokossukker mens du rører i den lunkne blandingen. Tilsett deretter resten av kokosnøttvannet i kjelen. Bland godt.

4. Hell i små søte former, eller i en større form hvis du vil skjære ut biter selv. Plasseres i kjøleskap i 3 - 4 timer, eller til du vet gelefigurene er stivnet. Oppbevares på tett glass i kjøleskap.
 






For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.