Du trenger:
- 3 - 4 dl Økologisk Sitronjuice (ca 6 stk sitroner)
- 3 toppede ss Honning
- 1,5 liter Vann
- 2 ss Vita Biosa eller Myse
- 2 liters glass med tett lokk, eller med gummiring og stålstreng.
Slik gjør du:
- Del sitronene i to deler og press ut sitronjuicen.
- Ha 3 dl vann sammen med honningen i en kjele. Varmes skånsomt til honningen er løst opp.
- Bland resten av vannet inn i honningblandingen.
- Tilsett sitronjuicen i et rent glass, deretter Vita Biosa eller Myse (eventuelt kombucha eller vannkefir), og deretter det honningsøtede vannet.
- Rør rundt i blandingen, og sett på lokket.
- La melkesyregjære i 2-3 døgn på kjøkkenbenken, eller et annen lunt sted.
- Rør rundt i blandingen ca 2 ganger daglig og ta en liten smakstest.
Når det har gått et par dager, og den syrlige sitronsmaken har fått en ny syrlighet, tappes lemonaden på flasker og settes i kjøleskap for å roe ned fermenteringen. Ønsker du futt i lemonaden lar du flaskene stå på kjøkkenbenken et døgn til. Serveres med isbiter og eventuelt litt honning hvis du ikke liker det like syrlig som meg.
Lemonade med Mango eller andre smaksvarianter
Samme fremgangsmåte som ovenfor, bare at man i tillegg tilsetter friske økologiske mangoterninger i lemonadeblandingen. Jeg tenker at her kan det varieres i det uendelige. Tilsett frukt og bær som du liker og jeg kan bortimot garantere at det blir godt. Gleder meg til å teste ut rabarbra!
Når mango-lemonaden er klar for tapping, siles mangoterningene fra lemonaden. Fermenterte rester av frukt og bær kan tilsettes i hjemmelaget iskrem, eller til bærremser og fruktlær.
For ordens skyld! Jeg er ikke sponset, eller driver med produktreklame for inntjening til bloggen. Produktene er kjøpt og betalt med egne penger, og reklameringen i dette innlegget er mine oppriktige meninger. Tanken bak er å spre det glade budskap og reklamere for produkter jeg tror på! Når det gjelder linker til iHerb vil bruk av min rabattkode gi meg noen kroner rabatt på senere iHerb-bestillinger.